- Ja, den med cocktailpølser
Del med dem du holder af:
50 g god bacon i tern
250 champignoner, renset og halveret – hvide eller brune er op til dig
1 klat smør
Olivenolie
500 spisekartofler, skåret i 2 cm tern
1 spsk. tomatpuré
1 stort løg, groft hakket
2 fed hvidløg i tynde skiver
1 bouillonterning høns, grønt eller svin
1 tsk honning
2 tsk. sød paprika
1/2 dl æbleeddike
750 g svinemørbrad i tern
1 tsk. røget paprika
4 dl piskefløde
2 laurbærblade
1 dusk timian
1 dåse flåede tomater
Salt og peber
200 g pølser – naturligvis cocktailpølser, meeeeen en god håndværkspølse skåret i tykke skiver kan også noget
Steg bacon og svampe gyldne i smør og olivenolie.
Vend nu kartofler, tomatpuré, løg, hvidløg, bouillonterning, honning, sød paprika og eddike i gryden, og rør rundt et par gange, mens eddiken koger let ind.
Imens vendes svinet med den røgede paprika.
Tilsæt nu fløde, laurbærblade, timian og dåsetomater, som du lige river groft fra hinanden med fingrene, og
vend rundt igen, så det samler sig. Også saften fra dåsetomaterne kommer naturligvis med.
Husk at give retten et ordentligt drut friskkværnet peber og et drøn salt.
Læg svinemørbrad og herefter cocktailpølser i gryden og så låg på.
Lad det simre i 20 minutter, til kartoflerne er møre. Pas på, fløden kan have det med at koge op, så vær varsom med varmen, indtil du har fundet den helt rigtige simretemperatur.
Når gryden er kogt færdig, rører du rundt en sidste gang, smager til med salt og peber og serverer. Gerne med en klat cremefraiche og en ordentlig skudefuld friskhakket persille.
Handelsbetingelser | Cookie- & Privatlivspolitik
@We Are Gorms 2022
Vi har lukket dørene til vores restauranter og pizzabarer. Døre til et livsprojekt. Til en familie og en holdånd, som lever og ånder for at skabe gode oplevelser.
Vi har oplevet både op- og nedture, bygget venskaber og skabt arbejdspladser gennem snart 15 år. Men de seneste tre år har været nogle af de mest udfordrende og hårdeste i vores tid i branchen, og kulminerer nu da selskabet bag GORMS er gået konkurs.
Vi står tilbage med dyb ydmyghed og taknemmelighed overfor alle jer, som har bidraget og støttet os igennem årene.
TAK for hvert et besøg. Hver en støtte og tillid gennem tiden.
Kærlig hilsen
Gorms-familien.
Læs den fulde historie her
Har du konkrete spørgsmål, kan du skrive til info@wearegorms.dk (her modtages en mail om kontakt til kurator)
