Håndlavet surdejspizza af de bedste råvarer.

Vores økologiske TAKE ME HOME-serie består af håndlavede, friskproducerede, forbagte pizzaer, der kan bages færdigt i din ovn på 5-8 minutter – lige når det passer dig!

De håndlaves dagligt og vakuumeres efterfølgende, så de kan holde sig friske på køl i 8-9 dage. Pizzaerne er ferske, de er altså ikke frysepizzaer!

Pizzahåndværket bygger på vores kompromisløse grundprincipper:

• 48-timers koldhævet dej, lavet på den oprindelige surdej fra 2008. Hver eneste dej har været en uge undervejs; fra surdej over moderdej til den færdige dej.
• Slowcooked økologisk tomatsauce af solmodne italienske tomater.
• Frisk økologisk mozzarella der ”plukkes” i hånden og fordeles jævnt på pizzaerne.

Dertil toppings af nøje udvalgte råvarer fra lokale leverandører og samarbejdspartnere, som fx Troldgaarden i Hovedgård – kendt for charcuteri af sortbroget dansk landracegris.